![Вы точно человек? РОЛЬ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА, ЭКОНОМИКЕ И ЭКОЛОГИИ](https://cdn.iz.ru/sites/default/files/styles/1920x1080/public/article-2023-02/20210420_gaf_uw8_095 copy.jpg?itok=_683rurz)
Контроль качества мяса конины
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Значение мяса и мясопродуктов в питании населения определяется тем, что служат источником полноценных белков, жира, минеральных и экстрактивных веществ, некоторых витаминов, потребление которых является необходимым для нормального функционирования организма. Наращивание темпов производства и объемов выпуска продукции мясной промышленности требует совершенствования существующих и разработки новых технологических процессов, обеспечивающих рациональное использование сырьевых ресурсов, повышение выходов и улучшение качества выпускаемой продукции. Решение этих задач неразрывно связано с расширением методических возможностей исследований за счет использования усовершенствованных и новых аналитических методов и с созданием систем объективной и надежной оценки показателей качества сырья и готовой продукции. Основная роль при оценке качества мяса играют следующие показатели: содержание компонентов, которые используются организмом для биологического синтеза и покрытия энергетических затрат; органолептические характеристики внешний вид, запах, цвет, консистенция ; отсутствие токсических веществ и патогенных микроорганизмов.
![От мяса стареют? Производство деликатесных продуктов из мяса птицы (патентный поиск)](https://image.slidesharecdn.com/random-151201065716-lva1-app6892/85/-1-320.jpg?cb=1670758958)
![Потребление мяса домашнего скота: слишком много или слишком мало? Ассортимент мясных товаров, реализуемых на предприятиях розничной торговли в г. Саратов](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/diet-of-a-hungry-person-in-n-out.bcc7eumxazoa..jpg)
![От мяса стареют? Девять фактов о мясе, после которых его начнут есть даже веганы](https://pandiaonline.ru/text/86/019/images/img1_154.jpg)
![Популярное за неделю Вредят ли здоровью сосиски и колбаса?](https://rstatic.oshkole.ru/editor_images/193540.jpg)
![От мяса толстеют? Методы исследования и оценки качества мяса и мясных продуктов](https://cyberleninka.ru/viewer_images/17708868/f/1.png)
![От мяса толстеют? РОЛЬ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА, ЭКОНОМИКЕ И ЭКОЛОГИИ](https://image.isu.pub/131222181754-621056162901a27cd5c3320507a9a0d4/jpg/page_1_thumb_large.jpg)
![Похожие статьи Курсовая работа: Ассортимент и особенности технологии блюд из жареного и тушёного мяса](https://www.ixbt.com/img/r30/00/02/11/01/dsc05202.jpg)
![Сообщество Мясо, яйца, молоко: комитет ООН признал незаменимость животных продуктов](https://reg.garantx.ru/wp-content/uploads/2022/09/img_test04.png)
![Материалы для учебы и работы Вы точно человек?](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/main___healthy__food.5fi2rzwixvux.jpg)
Одним из наиболее ценных продуктов питания человека поистине является мясо. Оно необходимо человеку как основа для построения тканей организмом, для таких процессов как: синтез и обмен веществ, источник энергии. И даже исторические факты подчеркивают значимость мяса для здоровья человека, но различные научные исследования ставили под сомнения целесообразность потребления мяса в рационе человека. В данной статье рассмотрены такие вопросы : как мясо влияет на изменение климата, как введение дополнительного налога на мясо изменит нормы потребления, возможные альтернативы мяса.
![Содержание Сколько мяса можно есть в день? - 11 июля - ремонты-бмв.рф](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3f/Конина_(132732629).jpg/640px-Конина_(132732629).jpg)
![Полезные ссылки Халяль — Википедия](https://img.infourok.ru/is07/img/0928-00065e3f-6b0ce519-480x480.png)
![Список литературы РОЛЬ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА, ЭКОНОМИКЕ И ЭКОЛОГИИ](https://image.isu.pub/120810073856-5737bcbdd6984c04a81aa7fdf6b95df0/jpg/page_1_thumb_large.jpg)
![Для продолжения работы вам необходимо ввести капчу Контроль качества мяса конины реферат русский](https://cyberleninka.ru/viewer_images/19061386/f/1.png)
![Потребление мяса домашнего скота: слишком много или слишком мало? Политика импортозамещения России и конъюнктура рынка мяса](https://image.isu.pub/130319200241-dd9c4e813b6d4ce295a65e465e3fcee7/jpg/page_1_thumb_large.jpg)
![Для продолжения работы вам необходимо ввести капчу Мясо, яйца, молоко: комитет ООН признал незаменимость животных продуктов — Forbes Kazakhstan](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/eda-na-6500_pic-03.ajv2be.png)
Центр общественного здоровья и медицинской профилактики
Согласно подробному докладу, опубликованному 9 июня Комитетом ООН по проблемам питания, для реализации глобальных обязательств по борьбе с недоеданием во всех его формах необходим более сбалансированный, устойчивый подход к потреблению продуктов питания, получаемых от домашнего скота, который удовлетворит потребности в питании и будет ориентирован на местные методы производства, говорится в распространенном пресс-релизе. Доклад «Продукция животноводства и устойчивое здоровое питание» включает вклад экспертов из Всемирной продовольственной программы ВПП , Всемирной организации здравоохранения ВОЗ , Международного научно-исследовательского института животноводства, Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций ФАО и Международного фонда сельскохозяйственного развития МФСР. Этот доклад направлен на более содержательное обсуждение роли продуктов животноводства в современном мире путем изучения научных сведений о рисках и преимуществах, включая ценность продуктов на «важнейших этапах жизни»: в возрасте от 6 месяцев до раннего детства; в школьном возрасте и в подростковом возрасте; а также в период беременности и кормления. Но когда дело доходит до решения проблемы недоедания, в докладе делается вывод о том, что продукты питания, получаемые от домашнего скота, могут сыграть важную роль.
![Мясо, яйца, молоко: комитет ООН признал незаменимость животных продуктов](https://rstatic.oshkole.ru/editor_images/270493.jpg)
![Вы точно человек?](https://tebestudent.ru/upload/iblock/527/527116e9d3d4231c15966376201ae640/3.png)
![](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/dietology-1desk.ipuc3k..png)
![](https://cf3.ppt-online.org/files3/slide/2/236dSsOHhcWRizP9YwkGKeNt0oxAXj57LbyBgF/slide-1.jpg)
![](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/french-style-meat-in-out.0pkbstm5xtgs..jpg)
![](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/poleznyi-balans-s-pomoshchiu-edy-in-n-out.ov8o9dsnuvl3..jpg)
![](https://www.ixbt.com/img/r30/00/02/11/01/img28_624789.jpg)
![](https://static.docsity.com/documents_first_pages/2013/10/14/970ece3506b0774f31d48918537c8989.png)