![Рассольник с перловкой и солеными огурцами: рецепт | Меню недели Рассольник с перловкой классический](https://dietology.pro/upload/iblock/abe/abe438e61186827138eb94999daa8d59.jpeg)
Рассольник: рецепт классический
Рассольник — один из любимейших супов русской кухни, очень приятный на вкус, слегка кисловатый, питательный, легкий и тонизирующий. Суп готовится на основе соленых огурцов, круп и картофеля, при этом он может быть мясным или вегетарианским. Варят супы-рассольники на Руси ни много ни мало с XV века, заправляя блюдо лимонным соком или огуречным рассолом. Интересно, что пару веков назад рассольником называли пирог с начинкой из гречневой каши, яиц и соленых огурцов, а суп-рассольник был известен под названием калья.
![Состав / Ингредиенты: Рассольник (простой рецепт)](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/59/big_58701.jpg)
![Мы в социальных сетях Рассольник классический](https://torchyn.ua/sites/default/files/2023-01/rozsolnik2.jpg)
![Секреты вкусного рассольника Классический рассольник с говядиной](https://www.vsegdavkusno.ru/assets/images/recipes/1797/image_1130/1.jpg)
![Ингредиенты: Классический рассольник с перловкой](https://i.ytimg.com/vi/jlNN0OlScAU/maxresdefault.jpg)
![Видео-рецепт классического рассольника Готовим рассольник в домашних условиях](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/516/big_515545.jpg)
![Пищевая ценность порции Домашний рассольник](https://ne-dieta.ru/wp-content/uploads/2018/01/final_1200-1.jpg)
![Энергетическая ценность: Рассольник с перловкой](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2022/08/0E3F5CAE-0D8A-4A8A-883F-AB73E1AC3857-1200x907.jpeg)
![Как приготовить рассольник по классическому рецепту Классический рассольник на говяжьем бульоне](https://s1.webspoon.ru/receipts/2011/2/99/orig_99_0_xxl.jpg)
![Оставить отзыв Как приготовить рассольник: 7 отличных рецептов на любой вкус](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/11/DSC02177-1000x667.jpg)
![Видео рецепт Как приготовить рассольник домашний с перловкой](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/566/big_565368.jpg)
![Рассольник в домашних условиях: общие принципы приготовления](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/5/29/52947856afe100a4c9dac096f5ad62af_l.jpg)
Рассольник с перловкой классический варили на Руси уже в XV веке. Правда, тогда его называли «калья» и готовили чаще всего на рыбном бульоне с добавленим рассола из-под соленых огурцов. Кстати, благодаря последнему суп впоследствии и был переименован. В рассольник добавляли дешевую перловку, картофель, морковь, лук, репу, сельдерей и всевозможные пряные травы. В результате получался супчик с довольно насыщенным вкусом, который, как оказалось, отлично возвращал к жизни тех, кто накануне позволил себе лишнюю рюмку. Мы предлагаем приготовить рассольник с перловкой классический совсем для иной цели — просто для удовольствия!
![Приготовление: Шаг 1 Рассольник: рецепт классический с видео и фото пошагово | Меню недели](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/05307b4b-fa4d-4296-93c4-b54a6a956400/05307b4b-fa4d-4296-93c4-b54a6a956400.jpg)
![Сезонное меню Рецепты приготовления супа — любимый рассольник в домашних условиях](https://images.unian.net/photos/2022_02/thumb_files/800_0_1643808860-7756.jpg?0.13620307541685062)
![Добро пожаловать на Аймкук! Рассольник по-старорусски - пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/04/20/Rassolnik-leningradskij.jpg)
![Рубрикатор рецептов Рассольник (более рецептов с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёремонты-бмв.рф](https://img.povar.ru/mobile/5f/8d/63/48/rassolnik_klassicheskii-81930.jpg)
![Огурцы и рассол — основа рассольника Классический рассольник с говядиной, пошаговый рецепт с фото на ккал](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/335/big_334417.jpg)
![Мобильное приложение Nur.kz Рассольник с перловкой рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/569/big_568975.jpg)
![Классический рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами Рассольник классический - 10 пошаговых рецептов приготовления с фото](https://img.povar.ru/mobile/6e/18/11/7f/rassolnik_s_govyadinoi_i_perlovkoi-316686.jpg)
Рассольник классический готовится на мясном бульоне с перловкой и огурцами. Этот бесподобно вкусный суп имеет много вкусных вариантов, но главное знать классический, а уж потом можно разнообразничать. Самый вкусный рассольник нужно варить с перловкой на говядине или телятине. Тогда суп получится густым, наваристым и очень насыщенным.
![Как приготовить вкусный рассольник с рисом и солеными огурцами?](https://i.ytimg.com/vi/fkZmpPNeqTE/maxresdefault.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/14/12/829327_45408-710x550x.jpg)
![](https://images.unian.net/photos/2020_07/thumb_files/1200_0_1594216103-4470.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/XiDIV_r2NMw/hqdefault.jpg)
![](https://resizer.mail.ru/p/fedc8fa6-b482-5dac-a9b5-078fc15d7dd5/AQAFD1-JXsAtY__w8xB8W7w4WQUZ_KLVzOTtCwiIOY3UGvWToRmk--stRz_d0kl9Yymbg-F6MX-J8u4B1jNjuSSrDoY.jpg)
![](https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0163-rassolnik/11.jpg)
![](https://img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/cat/u-ff0e15951ca55e0061cebfffad83edd8.jpg)
![](https://e2.edimdoma.ru/data/recipes/0011/5428/115428-ed4_wide.jpg?1628778490)
![](https://images.unian.net/photos/2022_02/thumb_files/1200_0_1643808767-4183.jpg)
![](https://cook.uaset.com/wp-content/uploads/sites/27/2013/06/000-3.jpg)
![](https://cdn.vkuso.ru/uploads/rassolnik-s-perlovoj-krupoj-bez-myasa.jpg)